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绿豆煮不烂怎么办?( 绿豆煮不烂是怎么补救)

木易成林   2022年11月20日   50℃   0
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绿豆硬不好煮,原来是方法不对,送你几个小妙招,绿豆软烂又开花

夏日来临,天气沉闷,屋子里有空调做着还可以,要是一出门,就弄一身汗,又闷又热的天气,对我们身体湿气加重,所以就会显得精神状态不佳,到了吃饭的时候也是没有什么胃口。

这个时候,如果要是能喝上一碗绿豆汤,那是最合适不过的 了,清热又解暑,夏天喝绿豆汤最好了,不管是绿豆汤还是绿豆稀饭,对于防暑消暑都有很好的效果。

相信有很多朋友在夏天也都会煮一些豆子来吃,尤其是胃口不好的时候,一碗绿豆汤简直就能够拯救我们的嘴巴,绿豆汤好喝,可是它不好煮,这是许多人都会遇到的一个问题。煮出来的绿豆太硬,而且不开花,口感也是非常的差,为什么绿豆不容易煮烂呢?因为很多人都弄错了,所以绿豆就很难煮烂,如果绿豆没有煮烂很影响口感,今天就给大家分享一下煮绿豆的一些小妙招,绿豆不但很容易煮烂了。而且煮出来的绿豆汤是青绿色的,非常的爽口,感兴趣的朋友跟着我一起来看下吧!

1.我们在煮绿豆的时候,直接在水还是冷的时候,就把绿豆全部放入锅中,然后用勺子搅拌一下,在用大火煮上几分钟,然后关火,焖上二十分钟,然后在开火,在把绿豆煮开,在焖煮20分钟。打开的时候,绿豆就都开花了。这样做的绿豆汤能保存营养,而且绿豆汤非常浓,就是花费时间较多。

2.把绿豆放在一个容器里,加上一些水,水淹没豆子就可以了,然后放到冰箱的冷冻室里面,放上一段时间,让绿豆都结上冰,这样被冷冻过的豆子,拿出来以后,直接放在锅里开大火煮上几分钟,豆子立马全部都开花了,因为一冷一热,豆子很容易就开花了。这个方法非常实用,能保全绿豆的营养,最节省时间,冰好的绿豆,想吃的时候,拿出来煮即可,红豆等豆类都可以这么做。

3.把绿豆清洗干净,然后将绿豆在铁锅中炒10分钟,不用放油就这样干炒一下就可以,然后炒好之后再继续煮的话就会很容易开花。但注意不要炒焦。

4.把水和绿豆放入高压锅中,压25-30分钟,也可以把绿豆煮好,速度非常快,只是适合家里有高压锅的人。

5.先将绿豆用清水提前浸泡3小时,然后洗净备用。锅底放入水,煮开后放入绿豆,大概10分钟就煮开花了。此方法是最快捷方便,味道也还可以的,适合早上没时间的,着急上班的人士,可以提前把豆子泡发好,早晨起来10分钟就可以把绿豆煮好了。能快速煮好一碗绿豆汤。

1.绿豆和水的比例一般是1:3,想喝浓稠一点的,就少加点水

2.煮绿豆的时候不要用陈年绿豆,煮的不浓,口感不好喝。

3. 煮绿豆最好用砂锅,熬出来的绿豆汤颜色也好看,喝着也更香。

以上煮绿豆的方法,可以让绿豆快速开花。而且营养也不流失,口感非常的好,喜欢的朋友可以先收藏,有时间的情况下可以试试做一做,好做又好喝。今天的 美食 方法就分享到这里,希望大家喜欢

煮绿豆的时候,用上哪些诀窍才能快速煮烂呢?

我们煮绿豆汤时,可能经常遇到绿豆煮不烂,今天小编来分享一下煮烂绿豆最正确的方法,只需掌握3个诀窍,不管是熬粥还是煮汤,既省时省力,方法非常的简单,煮出来的绿豆软烂粉糯易开花,效果特别好!

方法一:

在煮之前,先把绿豆放入炒锅内炒制两三分钟,炒的时候开小火慢炒,再放到锅内煮20分钟就很快能煮烂啦~

方法二:

将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻2个小时,绿豆结冰凝固的时候取出,等绿豆从碗中脱落下来,就放入热水中去煮,只要煮10分钟绿豆很快能够开花,继续10分钟就能完全煮烂。

方法三:

将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。然后放入锅中加入刚好没过绿豆的清水,大火煮开,然后焖5分钟,接着加入适量清水,开大火煮20分钟就能够煮烂啦,这是最值得推荐的方法,这种做不仅能够保持绿豆本身的颜色和营养,而且做出来口感更加的粉糯。

绿豆煮烂有几个原因

1.绿豆不鲜新,放太久的陈年绿豆容易煮不烂

2.如果是煮绿豆汤不能浸泡太久,不要超过两小时,不能前一天晚上浸泡第二天早上煮,绿豆皮张开露出小尖尖就煮不烂了

3.不用浸泡,干绿豆直接用电饭锅或高压锅直接煮1个半小时就很烂了。

绿豆煮不烂的原因是在买回来的绿豆中,有掺杂着绿豆的变种,也就是野生的绿豆,而这种绿豆是极其不容易煮烂的,也不容易发芽

要想绿豆快速煮烂有以下几个方法

1,把绿豆放冰箱冷冻,等要煮时再拿出来,水开时放入冰冻过绿豆、只要五、六分钟就能开花,再敖一会、就变的很软烂

2,把绿豆放入锅中煸炒,等水干后,再加入冷水敖煮

绿豆发硬太难煮怎么办?应该学会哪几个小妙招?

我们都知道三伏天是夏天里最热的时候,又闷又热,身体不断冒汗,弄得浑身燥热,没有精神做事情,幸好公司和家里都有空调,整个人变得凉爽很多,但是由于季节的关系,胃口还是不太好,所以每年夏天,我时常会给家人煮一锅绿豆汤喝,清热又解暑,喝上一碗,感觉好多了。

绿豆汤非常好喝,大人孩子都喜欢,但是很多人觉得绿豆汤太难煮,比较费时间,如果不泡的话,很难在很短的时间内煮开花,所以很多人不愿意费时间去煮的喝。绿豆发硬太难煮?原来方法错了,其实我觉得煮绿豆汤并没有什么难度,想要绿豆汤可以快速煮好,是有技巧的,掌握了这些技巧,有时豆子不用泡,就可以轻松煮好。

你还在为此着急吗?今天我来给你分享几种煮绿豆汤的好方法,照着方法做,绿豆很容易煮烂,喝起来很舒服,学会这几个小妙招,轻松煮好绿豆汤,软烂开花,很实用。下面几种小妙招各有各的好处,你可以选择一种试试看,觉得哪个更好就用哪个吧。

一、将绿豆清洗干净后,直接放入锅中,不需要浸泡,加入适量清水,冷水就可以,盖上盖子,开大火煮开后,继续煮上几分钟,因为绿豆没有膨胀,所以起初大火煮的时候不会溢锅,不过还是要观察等待,煮到快溢锅的时候,马上关火,焖上二十分钟,时间到后搅拌搅拌,再开小火将它水煮开,然后关火,焖上二十分钟,等时间到后,你会发现绿豆开花了,如果你想要更加软烂的口感,还可以继续煮开再焖一段时间。

这种方法做起来稍微啰嗦一点,也比较费时间,但优点是绿豆不需要提前浸泡,可以直接入锅熬煮,另外这个方法用起来非常省煤气,不过建议大家,若喜欢用这个方法,配合使用砂锅煮是最好的,焖的效果更好,可以试试看。

二、将绿豆清洗后,放入碗中,加入没过绿豆的清水,直接将这个碗放入冰箱冷冻,要注意碗要耐冻,别冻炸了,等碗里的水完全冻成冰块后,就可以将它取出来了,锅中加水烧开,将这个带冰的绿豆投入锅中,开大火煮开,再继续煮几分钟,绿豆就可以快速开花了。

这种方法优点是快捷,熬煮不需要太久的时间,便可以将绿豆煮开花,如果有别的豆子需要煮,也可以这么做,缺点是冰箱冷冻室需要腾出空间。

三、将绿豆清洗后,放入炒锅内,什么也不放,开小火翻炒绿豆,炒个十分钟后,再将绿豆放入烧开水的锅中,焖煮到绿豆开花。

这种方法优点是绿豆开花快,不需要浸泡,用时也不多,缺点是需要拿捏好炒的状态,别炒糊了。

四、将绿豆清洗后,放高压锅中,加入适量清水,压一段时间,绿豆就软烂开花了。

这种方法也挺快的,不过需要家里有高压锅。

五、将绿豆清洗后,提前放入水中浸泡,早上泡,中午就可以煮了,泡胀的绿豆很容易煮到软烂开花。

这种方法也很快捷,口感做出来也不错,只是要记得提前泡绿豆,若是忘记了,可以利用前几种办法试试。

最后再给大家分享一个小知识,大家可能都发现了,煮出来的绿豆汤会变成红色,有些不好看,那么比较介意这个情况的话,可以这么做,用砂锅来煮,避免用铁锅,而且绿豆入锅后,可以滴上几滴白醋,因为自来水是碱性的,滴入白醋后,酸碱中和,绿豆汤会呈现绿色,不会变红,或者直接用纯净水也可以。

绿豆不宜煮烂,绿豆快速煮烂的方法有哪些?

大家都知道:绿豆汤具有清热消暑、凉血解毒的作用,因此,炎炎夏日,人们总有熬煮绿豆汤用来清热解暑的习惯。想让绿豆快速煮烂可以先冷冻以后再煮更容易烂,提前先把绿豆用清水泡一小时,然后去掉水,把绿豆放进冷藏箱冻成冰块,因为绿豆在浸泡中会吸收水分,冷冻过程中就会出现裂痕,煮的时候更容易烂。用上面的方法把绿豆煮烂,煮的时候放入适量的冰糖哦。煮好后倒入碗中放凉,用保鲜膜封起来,放入冰箱冷藏,然后连汤待绿豆分次放入榨汁机中炸碎,到出来就是绿豆冰沙了。

吧洗干净的绿豆放入冰箱中冷冻结冰,等到想煮的时候拿出来煮,把水烧开后将绿豆放入锅中熬煮,只需要5分钟左右绿豆就能煮开花,然后再慢慢熬出十几分钟,绿豆就会煮的很软烂,这时的口感非常好哦绿豆煮不开花,那是因为熬煮时间过短。绿豆因具有特别耐煮之特点,故而熬煮绿豆时,应延长熬煮时间。

将绿豆清洗干净后,倒入锅中,放上少许食用碱,加足水后,大火熬煮二十多分钟,便可达到把绿豆煮烂的效果。如果不想加入食用碱的话,可将绿豆淘洗干净后,先用开水泡上十分钟,然后再加上冷水,用旺火煮三十五分钟即可。要是用高压锅或电压力锅熬煮,则时间要更短一些。

将绿豆洗净沥干后倒入烧滚的水中,水只要把绿豆盖过一指即可。等水快烧干的时候,再次加入滚开水(这个可以根据自己食用需要来决定),然后将锅盖盖严实,用大火煮十几分钟,水大开时,可以把漂浮在上面的绿豆皮捞出。接着继续熬煮十几分钟,这时,不仅绿豆被煮烂乎了,而且汤水颜色碧绿。

绿豆煮不烂怎么办?

有些绿豆煮不坏,是因为多为野生绿豆或绿豆的变种,被称为“铁豆”。虽然表面上看起来和普通绿豆没什么区别,但它们的果肉非常坚硬,需要浸泡12个小时左右才能煮熟。

每100克绿豆含蛋白质23.8克,碳水化合物58.8克,脂肪0.5克,钙80毫克,磷360毫克,铁6.8毫克。它还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸和各种矿物质元素。绿豆所含的蛋白质主要是球蛋白,并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等氨基酸。所含磷脂包括磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸等成分。

绿豆怎么煮才不会烂?,有的绿豆怎么煮不烂

1.第一绿豆在组织前可以用水先泡半个小时,这样比较容易煮熟。

2.大火煮开。

3.小火焖15分钟即可,这样煮出来的绿豆皮不会破。

4. 用高压锅煮,高压锅煮开以后就可以关火。

5.焖上十来分钟,再打开锅的时候绿豆就熟了,而且皮一点也不破。

6. 用电饭锅煮。

7.电饭锅想要煮出不破皮的绿豆,我们可以少放一些水,就像煮饭那样。

8.只放一点点的水,这样绿豆在,煮开以后水很快好干,然后煮饭键就会跳上来这个时候,绿豆就不会呈现沸腾的状态,皮就不会破了。

9.可以做绿豆凉茶。

10.绿豆奶茶。

11. 焖烧杯来煮绿豆,把绿豆煮开以后倒入焖烧杯。

12.盖上盖子。

13.一到两个小时绿豆就熟了,而且皮一点也不破。

14. 用热水瓶,把绿豆煮开以后,倒入热水瓶盖上盖子。

15.热水瓶具有保温的作用,而且不会沸腾,这个时候绿豆就被闷熟了。

16.一点都不会破皮。

17.热水瓶家家都有。

18.非常方便。

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